Nguyên liệu:

- 200 gr gạo nếp
- 50 ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.
- Tiếp theo, tẻ hết nước ra, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 50ml nước cốt dừa vào, trộn đều. dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại.
- Cho hỗn hợp gạo nếp vào lò viba, quay khoảng 5 phút. Ghi chú: tránh không cho màng bọc thực phẩm tiếp xúc với bề mặt gạo nếp.
- Lấy xôi ra, đảo đều, cho lại vào lò viba quay thêm 5 phút nữa là được.
- Món xôi đơn giản này bạn có thể ăn cùng với muối mè, rong biển hay lạp xưởng đều ngon!