Nguyên liệu:

- 300 gr thịt bò (phi lê)
- 300 gr thịt nạm bò
- 2 trái cà chua
- 5 miếng mì vắt
- 5 cây sả
- 1 hũ sa tế tôm
- 1 muỗng canh gia vị bò kho
- 15 gr đậu phộng (rang)
- 2 trái ớt sừng
- 2 lít nước dùng
- 3 muỗng canh giấm (giấm gạo lisa)
- 1 1/2 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Thịt bò phi lê cắt lát mỏng, bày ra dĩa. bò nạm cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột bò kho, 1 muỗng canh sa tế tôm, để thấm.
- Cà chua cắt nhỏ. sả cây đập dập. ớt sừng cắt khúc. xếp các loại rau ăn kèm và ớt sừng ra dĩa.
- Phi thơm hành tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu, cho thịt bò nạm vào xào chín, khi bò cạn nước, tiếp tục cho cà chua vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh đường.
- Cho 2 lít nước dùng vào nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế tôm và 3 muỗng canh giấm gạo lên men lisa, nấu lửa nhỏ đến khi bò mềm, thêm sả cây đập dập, vài khúc ớt sừng vào và 2 muỗng canh nước mắm.
- Bày lẩu ra với mì, rau, đậu phộng và bò tái. khi ăn, nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên, chấm tương ớt, nước tương và sa tế.