Nếp cẩm có tính ấm, hơi ngọt, có ít cho người bị viêm dạ dày, suy nhược cơ thể, đặc biệt rất tốt cho máu huyết và tim mạch, nói chung là rất có lợi cho sức khỏe.

Nguyên Liệu

250 g nếp cẩm ngon

50 g nếp trắng dẻo

600 ml nước

Lá dứa

Tí muối

Cách Làm

1. Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm, nếp trắng vo sạch, ngâm 4h. Xong thì vô rửa lại lần nữa nữa rồi để ráo.

2. Lá dứa rửa sạch, cho nước, lá dứa, 2 loại nếp, tí muối và nước vô nồi cơm điện, nấu như nấu cơm. Khi nồi cơm điện tắt chế độ nấu lần thứ 1, thì chờ 5 phút rồi bấm nấu thêm lần nữa. Khi nồi cơm điện tắt chế độ nấu lần 2 thì xới nếp lên cho đều, đậy nắp lại và chờ thêm 15 phút là dùng được.

3. Trong thời gian nấu xôi, thì ta chuẩn bị phần dừa nạo. Nếu được dừa tươi thì tốt, nếu là dừa đông đá thì rã đông xong đem hấp 10 phút cho dừa tươi và mềm.

4. Rang đậu phộng để làm muối đậu phộng.

5. Nếp chín, dừa và muối đã chuẩn bị xong thì xới ra chén.

6. Thành phẩm: xôi nếp cẩm thơm ngon, hạt nếp dẻo mềm nhưng vẫn giòn sần sật, nguyên hạt.

Chúc các bạn ngon miệng với món Xôi Nếp cẩm này nhé!