Nguyên liệu:

- 120 gr bí đỏ
- 158 ml kem sữa tươi
- 75 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 115 gr đường trắng
- 500 gr bột mì (bột làm bánh mì)
- 70 gr bột mì (đa dụng)
- 11 gr men nở
- 7 gr muối
- 100 gr hạt bí

Thực hiện:

- Bí đỏ đem hấp chín rồi đem tán nhuyễn. cho bí đỏ, kem tươi, sữa, trứng, đường, bột mì đa dụng, bột bánh mì, men và muối vào thố rồi trộn đều. dùng máy trộn bột bật máy trộn sang chế độ thấp nhất và để máy trộn khoảng 15 phút. nếu bạn nhào bột bằng tay, thì nhào thêm 10 phút nữa là được.
- Đậy thố bột bằng khăn ướt để bột nghỉ khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp 1,5 so với kích thước ban đầu. huẩn bị khuôn chữ nhật, chống dính cho khuôn bằng cách quết 1 lớp bơ mỏng. sau đó, lấy khối bột ra nhào thêm 5 phút nữa để xẹp các bóng khí. rồi chia bột ra thành 16 viên bằng nhau và vo tròn lại, xếp đều vào khuôn.
- Dùng khăn đậy khuôn bánh lại để bánh nghỉ khoảng 1 giờ nữa bánh sẽ nở khoảng 1,5 lần so với kích thước ban đầu. tiếp đó, dùng 1 quả trứng đánh tan với 1 muỗng cà phê nước rồi dùng cọ quét lên mặt bánh, rồi rắc hạt bí đỏ lên trên. làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ f. đặt khuôn bánh vào lò nướng trong khoảng 16-18 phút là bánh chín vàng đều. sau đó, lấy bánh ra và quét lên bánh 1 lớp nước đường (2 muỗng cà phê đường hòa tan với 2 muỗng cà phê nước nóng: quét lên bánh sau khi nướng xong) để tăng hương vị và màu sắc cho bánh.
- Bạn có thể ăn bánh mì bí đỏ cùng một chút nutela hoặc dùng làm bữa sáng với một ly sữa đậu nành.