Nguyên liệu:

- 500 gr thịt gà
- 250 gr bánh phở
- 1 lát hoa hồi
- 1/2 củ gừng
- 100 gr hành lá
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 trái chanh
- 2 trái ớt

Thực hiện:

- Thịt gà rửa sạch, để nguyên, cho vào nồi cùng 1 lít nước, hoa hồi, gừng đập dập, bắc lên bếp, nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín.
- Gắp thịt gà ra, xé lấy thịt thành miếng vừa ăn. phần xương gà cho lại vào nồi nước, tiếp tục nấu thêm 2 phút. nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
- Bánh phở trụng qua nước sôi, để ráo, cho vào tô.
- Rắc hành lá vào tô bánh phở. chan đều nước dùng, thêm thịt gà lên trên, dùng nóng. thêm chanh, ớt nếu thích để tăng mùi vị cho món ăn.