Nguyên liệu:

- 4 cái lòng trắng trứng gà
- 4 cái lòng đỏ trứng gà
- 98 gr sữa chua
- 70 gr bột mì
- 60 ml dầu ăn
- 50 gr đường trắng
- 30 gr bột bắp
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Thực hiện:

- Mở lò trước 10 phút ở 180 độ c, chuẩn bị khuôn có lót giấy cupcake. cho 60ml dầu ăn, 98g sữa chua, 4 lòng trắng trứng vào tô và trộn đều lên. sau đó rây 70g bột mì, 30g bột bắp vào trộn đều lên. lòng trắng trứng cho ra âu khác, thêm 50g đường vào đánh đến khi bông cứng là được. chia lòng trắng thành 2 phần và cho lần lượt từng phần vào lỏng đỏ, trộn đều lên cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
- Múc bột lần lượt vào 2/3 khuôn bánh. cho khay bánh vào lò nướng khoảng 17 phút là bánh đã chin, dùng tăm tre cắm thử và lấy ra thấy tăm khô ráo nghĩa là bánh đã được rồi đó. lấy bánh ra chờ nguội một chút là có thể thưởng thức.
- Bánh cupcake mini xốp mềm, thơm ngon với vị sữa chua xen lẫn bên trong tạo độ ngon và làm bánh không bị ngán đâu nhé. thử ngay công thức làm bánh này ngay cho cả nhà cùng ăn nào.