Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 5 gr bột nở (baking powder)
- 7 quả trứng gà
- 2 lát thịt xông khói
- 1 nhánh ngò rí
- 120 ml sữa tươi không đường
- 50 gr phô mai (mozzarella)
- 20 gr đường trắng
- 5 gr muối
- 20 gr dầu ăn

Thực hiện:

- Cho bột mì, bột nổi, đường muối vào thố trộn đều. đập 1 quả trứng vào trộn chung. đổ sữa tươi vào hòa chung thành hỗn hợp sền sệt.
- Quét một lớp dầu ăn lên trên khuôn nướng, đổ bột vào 1/3 khuôn. đập từng quả trứng vào các khuôn nhỏ, thêm thịt xông khói cắt nhỏ và rau mùi thái nhỏ vào.
- Cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ c. nướng bánh trong khoảng 10 phút thì lấy khay bánh ra rắc phô mai lên trên và nướng thêm 2 phút là xong.
- Bánh trứng nướng có lớp đế bánh xốp mềm ăn kèm với phần trứng thơm ngon và chút béo ngậy của phô mai. món ăn rất vừa miệng và thích hợp làm cho bữa sáng. bạn chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến món ăn này thôi.