Nguyên liệu:

- 1 chén gạo tẻ
- 1 con bồ câu
- 3 cái nấm hương (khô)
- 1/2 củ cà rốt
- 30 gr đậu que
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 3 nhánh ngò rí
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt

Thực hiện:

- Vo sạch gạo tẻ, đem nấu chín nhừ thành cháo. Ghi chú: khi nấu cháo chim bồ câu, bạn mở lửa nhỏ riu riu để cháo chín từ từ. thi thoảng vào khuấy nồi để gạo không đóng dưới đáy gây khét. áp dụng bí quyết này với tất cả các loại cháo nhé!
- Gọt vỏ cà rốt, bỏ 2 đầu đậu que rồi mang đi rửa sạch. cắt cà rốt, đậu que thành hạt lựu. ngâm nở nấm hương, rửa sạch, thái nhỏ. rửa sạch hành lá, ngò rí rồi thái nhỏ.
- Rửa sạch thịt chim bồ câu bỏ phần chân. lọc thịt băm nhỏ. phần xương cho vào nồi ninh nhỏ lửa để ra nước ngọt. khi có nước ngọt từ xương bồ câu rồi thì bạn cho vào nồi cháo 1 - 2 vá nước ninh xương và khuấy đều. Ghi chú: cho xương vào túi lưới để sau khi ninh xong có thể lấy xương ra dễ dàng. nếu bạn thấy bước này không cần thiết và tốn thời gian nấu cháo chim bồ câu thì có thể lược bỏ.
- Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt chim câu vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, xào chín.
- Cách nấu cháo chim bồ câu: thêm phần rau củ vào nồi cháo, đun khoảng 5-7 cho rau củ mềm, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Ghi chú: có thể gia giảm liều lượng gia vị để cháo chim bồ câu thành phẩm phù hợp với khẩu vị gia đình hơn
- Cho nửa phần thịt chim câu đã xào vào đảo đều, đun khoảng 3-4 phút nữa, thấy cháo chim bồ câu sánh lại là được.
- Múc cháo chim bồ câu ra tô. thêm ngò rí, hành lá và phần thịt chim câu xào còn lại vào. như vậy, bạn đã hoàn tất món cháo dinh dưỡng thơm ngon cho bé rồi. ngoài giúp bổ sung dưỡng chất cho bé, đối với những bà bầu hay người lớn vừa ốm dậy, bạn cho ăn 1 tô cháo chim bồ câu là khỏe mạnh lên thấy rõ luôn nha! Ghi chú: chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm hoặc nước tương để chan cùng cháo chim bồ câu nếu món ăn hơi nhạt.