Nguyên liệu:

- 1 con cá (cam)
- 1 kg nghêu
- 3 lít nước dùng gà
- 1 kg bún tươi (sợi to)
- 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 1/2 muỗng cà phê muối
- 10 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 8 muỗng canh nước mắm
- 3 trái ớt sừng
- 1 trái chanh
- 1 trái thơm
- 4 trái cà chua
- 150 gr cần nước
- 10 cây húng lũi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi

Thực hiện:

- Cá làm sạch, cắt khoanh theo số người ăn. ướp với đầu hành cắt nhuyễn, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 4 muỗng canh nước mắm trong khoảng 10 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. thơm gọt vỏ bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau cần và húng lũi nhặt sạch, rửa sạch.
- Nghêu ngâm vào nước, cắt thêm vài trái ớt để vào ngâm cùng cho nghêu nhả sạch cát.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua và thơm vào đảo đều tay rồi cho 3 lít nước dùng gà vào, đun lửa lớn.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo rồi cho cá đã ướp vào đảo đều tay. thêm nước ướp cá vào, đun sôi thêm 5 phút thì tắt bếp, cho vào nồi cà chua và thơm. nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối và 3 muỗng canh nước mắm. đun khoảng 10-15 phút thì tắt bếp.
- Nghêu cho vào nồi. thêm 200ml nước trong nồi cá vào hấp chín rồi lấy thịt nghêu, bỏ vỏ.
- Cho vào máy xay gồm 3 trái ớt sừng bỏ hạt, 2 tép tỏi, múi 1 trái chanh và 1 muỗng canh nước mắm, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.
- Cho bún vào tô, thêm cá, cà chau và thơm vào, rác thêm hành lá cắt nhỏ lên trên. múc nước dùng vừa ăn vào và thưởng thức.
- Món bún cá cam ăn kem với rau luộc và nước sốt cay rất ngon.