Nguyên liệu:

- 300 gr vỏ hoành thánh
- 300 gr xương ống
- 200 gr huyết heo
- 200 gr tôm tươi
- 10 quả trứng cút
- 20 gr hẹ
- 20 gr cần tàu
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Cho 300gr xương ống chặt khúc nhỏ hầm với 600ml nước chờ sôi bùng vớt bọt cho nước dùng trong. hầm 30 phút rồi tắt bếp. Ghi chú: xương ống chần sơ qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn.
- Cắt đều thành 4 phần 300gr lá hoành thánh. đun sôi nồi nước ở lửa vừa, cho lá hoành thánh vào luộc chín. sau đó vớt ra xả qua nước lạnh để tránh không bị dính vào nhau. Ghi chú: bạn có thể cho một ít dầu ăn vào nước sôi để các lá hoành thánh được tách rời.
- Khi nước dùng sôi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi cho tiếp 200gr huyết, 200gr tôm làm sạch, 10 quả trứng cút luộc đã bóc vỏ, khuấy đều tay.
- Cuối cùng cho thêm lá hoành thánh vào nấu sôi súp, tắt bếp múc ra tô rồi rắc lên 1 ít cần tàu và hẹ cắt khúc.
- Vậy món súp hoành thánh lá theo công thức cooky đã hoàn thành, tùy theo sở thích bạn có thể biến tấu thêm giò gân hoặc giò nạc ăn kèm. bên cạnh đó, món ăn này còn có thể cho thêm hoành thánh chiên giòn hay quẩy để tăng vị bùi, ngậy. ngoài ra, một dĩa rau đi kèm như giá, rau xà lách cũng là thành phần không thể thiếu, giúp món ăn hấp dẫn hơn.