Nguyên liệu:

- 50 gr cải bó xôi
- 100 gr phô mai (mozzarella)
- 4 quả trứng gà
- 30 gr bột bắp
- 10 gr bơ lạt
- 10 gr bột mì
- 220 ml sữa tươi không đường
- 1 gr bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Bật lò nướng ở mức nhiệt cao nhất có thể của lò nhà bạn. tiếp đến chuẩn bị phần nước sốt: cho bơ và bột mì vào trong một nồi nhỏ ở lửa vừa.
- Khuấy đều cho đến khi bơ chảy hết thì cho sữa tươi vào. hỗn hợp sôi thì tắt lửa và cho bột tỏi, muối vào.
- Đặt đế bánh pizza ra khay, rưới nước sốt lên rồi cho vào lò nướng khoảng 5 phút thì lấy ra. rau chân vịt nghiền nhuyễn rồi rắc đều lên bề mặt bánh pizza cùng một nửa số phô mai mozzarella.
- Đập 4 quả trứng vào 4 góc, thêm hạt tiêu rồi rắc phần phô mai còn lại vào. cho bánh vào lò nướng thêm 10-12 phút hay đến khi lớp vỏ chuyển màu nâu vàng và trứng chín sao cho vẫn còn lòng đào. lấy bánh ra khỏi lò, để nguội tầm 5 phút rồi cắt bánh nhé!
- Pizza trứng có lớp vỏ giòn tan thật hợp với những quả trứng vàng ươm, sóng sánh và phô mai dẻo thơm quyến rũ, ăn là mê ngay!