Nguyên liệu:

- 8 quả trứng gà
- 1 1/2 chén phô mai
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 1 muỗng cà phê mỡ heo
- 1 củ hành tây
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 chén cải bó xôi

Thực hiện:

- Trước khi bắt tay vào sơ chế, chế biến các nguyên liệu chính, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°c. đừng quên quét 1 lớp mỡ heo trên khay nướng hình tròn hoặc đĩa nướng (đường kính khoảng 20 - 23cm) để chống dính.
- Rửa sạch và xắt nhỏ hành tây (xắt hạt lựu) rồi cho vào trong nồi. cho thêm dầu dừa vào trong nồi hành tây rồi đun nóng trên lửa vừa, cho tới khi nào hành tây mềm thì chuyển sang bước tiếp theo.
- Rửa sạch rồi xắt nhỏ rau chân vịt. cho rau chân vịt vào trong nồi hành tây, khuấy đều và đun cho tới khi nào cạn hết nước thừa thì tắt bếp.
- Tiếp theo, cho phô mai vào một chiếc bát lớn, thêm trứng, muối và hạt tiêu rồi trộn đều bằng cây đánh trứng. sau đó, cho hỗn hợp hành tây và rau chân vịt vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều.
- Cẩn thận rót hỗn hợp vừa trộn vào trong đĩa nướng. nướng bánh quiche trong khoảng 30 phút rồi bỏ ra khỏi lò, thưởng thức ngay khi còn nóng.