Nguyên liệu:

- 600 gr bột gạo
- 2 lá lá chuối
- 300 gr đường trắng
- 300 gr đậu xanh không vỏ
- 200 gr dừa nạo
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hành tím băm

Thực hiện:

- Dừa nạo vắt lấy 2 chén nước cốt. cho đường vào nồi cùng với ½ chén nước cốt dừa, thắng đường cho đặc lại.
- Cho bột gạo nếp vào thau, đổ nước đường vào nhồi chung với bột, nên cho nước đường vào từ từ, tránh làm nhão bột. nhồi bột đến khi bột mịn vừa bắt là được. chia bột thành từng viên tròn có đường kính khoảng 2,5-3 cm.
- Đậu xanh lựa bỏ hạt xấu, rửa sạch, ngâm nở. nấu đậu với 1,5 chén nước cốt dừa còn lại cho mềm nhừ, tán hoặc xay nhuyễn đậu.
- Phi hành tím băm với 3 muỗng canh dầu cho thơm, vàng. cho đậu vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. sau đó vo đậu thành từng viên tròn đường kính cỡ 2-2,5 cm. lấy vỏ bánh phía trên làm bẹp ra, cho nhân vào giữa sau đó vo tròn lại.
- Lá chuối rửa sạch, phơi héo hoặc hơ qua lữa cho mềm dễ gói. gói bánh và tạo hình tùy thích.
- Xếp bánh vào xửng. hấp bánh khoảng 20-30 phút là bánh chín, lấy bánh ra xếp vào rổ, để nơi thoáng mát, bánh để dành được. Ghi chú: lưu ý đừng xếp bánh khít quá và khi nước sôi mới cho bánh vào.