Cách làm thịt gà chay cần các nguyên liệu sau:

• Bột mì: 300 gam
• Mì ống: 100 gam
• Mì căn: 100 gam
• Nấm rơm: 200 gam
• Nấm tai mèo (mộc nhĩ) : 1 tai
• Bột màu thịt
• Bột năng
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay, hạt tiêu.

Cách làm thịt gà chay, bao gồm các bước sau: 

1. Đổ bột mì và bột năng vào bát tô, khuấy đều với nước ấm sao cho bột giống như bột bánh ít là được. Sau đó, dùng vải đậy lại
2. Mì căn cắt từng khúc dài khoảng 3 cm rồi đem xé nhỏ. Nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, thái nhỏ rồi vắt ráo nước. Mộc nhĩ cũng ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt chân, rửa sạch, thái chỉ.
3. Mì ống bạn đem chiên giòn để làm xương
4. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho mì căn, mộc nhĩ, nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.
5. Bột mỳ bạn lấy tay ngắt thành thành từng viên nhỏ bằng ngón tay cái, ấn dẹt ra, cho nhân vào giữa rồi lấy mì ống đã chiên giòn kẹp ở giữa để làm xương đùi, gói lại cho kín nhân là được.
6. Phần bột mỳ, lấy tay ngắt bột mì thành từng cục, mỗi cục nhỏ bằng ngón tay cái rồi vo tròn lại, bóp dẹt ra, cho nhân vào giữa. Tiếp tục, lấy mỳ ống đã chiên giòn kẹp vào giữa để làm xương gà, rồi gói lại cho kín nhân là được.
7. Cuối cùng đem những miếng thịt gà chay này đi chiên vàng là được.

Món thịt gà chay này bạn có thể làm chiên giòn hoặc chế biến thành nhiều món khác như thịt gà bình thường.

Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công!