Nguyên liệu:

- 100 gr mì ý
- 1 cái đùi gà
- 1 củ gừng
- 3 trái cà chua
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 100 gr nấm bào ngư
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Gà rửa sạch rời để ráo. gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng. đun sôi một nồi nước với 3 lát gừng, ½ muỗng cà phê muối. sau đó cho gà vào luộc. luộc đến khi gà chín thì vớt ra tô nước lạnh cho gà săn lại rồi xé nhỏ thịt gà. nấm rửa sạch qua nước, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi vắt thật ráo. cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
- Tiếp theo đun sôi 1 lít nước. cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn vào. khi nước sôi già thì cho sợi mỳ vào, luộc mỳ trong khoảng 8-10 phút cho cọng mỳ chín mềm. bạn dùng tay bấm vào cọng mỳ, nếu thấy còn hơi cứng thì tiếp tục luộc thêm, còn nếu mỳ đã chín mềm thì vớt ra, cho vào thau nước đun sôi để nguội. sau đó vớt mì ra rổ cho ráo. tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. cho cà chua vào xào đến khi cà mềm. cho gà và nấm vào xào chung. nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh sốt cà chua , 1/4 muỗng cà phê tiêu. trộn đều cho gà nấm thấm gia vị. xào đến khi gà nấm chín tới thì cho mỳ vào đảo đều là hoàn thành.
- Khi ăn cho mỳ ra dĩa, trang trí thêm hành lá cho đẹp mắt. mỳ ý gà nấm có cách làm khá đơn giản nhưng hiệu quả ngon miệng lại rất tuyệt. dùng cho bữa sáng ngày lạnh là hợp nhất.