Cách làm kem quế

Kem quế sẽ mang đến hương thơm, vị cay rất đặc trưng của quế, lại thêm béo ngậy của heavy cream, vani... hẳn là không thể bỏ qua được rồi! Mùa nóng, bạn có thể tự tay làm kem và thưởng thức nhé!

 

Nguyên liệu (2 phần ăn)

Sữa tươi 150 ml
Heavy cream 250 ml
Trứng gà 2 quả
Đường trắng 50 gr
Vani 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột quế 10 gr

Dụng cụ:

Máy làm kem , Màng bọc thực phẩm

Cách làm:

Bước 1:

Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng. Sau đó, cho đường trắng vào, khuấy đều.

 

 

Bước 2:

Cho sữa tươi, heavy cream, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt thì tắt bếp.

 

Bước 3:

Đổ từ từ hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng ở bước 1, khuấy đều tay. Tiếp đến, đổ hỗn hợp lại vào nồi, nấu lửa nhỏ cho hỗn hợp sệt lại là được.

 

 

Bước 4:

Tắt bếp, lọc hỗn hợp qua rây, thêm bột quế, 1 muỗng cà phê vani vào, trộn đều.

 

 

Bước 5:

Bọc hỗn hợp lại bằng một lớp màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh để khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn.

Nếu không có máy làm kem, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông. Cứ 30 phút thì lấy kem ra, đảo đều, cho lại vào tủ lạnh.

 

Bước 6:

Cho kem ra ly, kem mềm, thơm thơm và ăn cực mát luôn!