Nguyên liệu:

- 2 chén bột năng
- 1/4 chén bột gạo
- 100 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 300 ml nước cốt dừa
- 90 gr lá dứa
- 1/4 muỗng cà phê màu thực phẩm (xanh lá)
- 80 ml nước
- 2/3 chén đậu xanh không vỏ
- 100 gr đường trắng
- 1/4 chén bột gạo
- 1/2 chén bột năng
- 200 ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1/4 muỗng cà phê màu thực phẩm (màu vàng)

Thực hiện:

- Đậu xanh không vỏ nấu chín với 1/4 muỗng cà phê muối. cho vào máy xay sinh tố gồm: đậu xanh đã nấu chín, 100g đường, 1/4 chén bột gạo, 1/2 chén bột năng, 200ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 2 giọt màu thực phẩm vàng. Ghi chú: bánh da lợn đậu xanh muốn ngon nên chọn đậu xanh còn mới nè, không có tạp chất, mùi lạ nghen.
- Cắt lá dứa thành từng miếng nhỏ. cho lá dứa và 1/3 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây thu nước lá dứa.
- Trong tô lớn, trộn đều 2 chén bột năng, 1/4 chén bột gạo với 100g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 300ml nước cốt dừa, nước lá dứa và nước màu thực phẩm màu xanh lá.
- Cách làm bánh da lợn đậu xanh: phết ít dầu ăn vào lòng khuôn bánh, đặt vào xửng hấp khoảng 3 phút. đổ khoảng 1 chén bột màu xanh vào chảo nóng cho lớp đầu tiên; đậy nắp đun trong 5 phút hoặc cho đến khi nó được đặt nhẹ. lớp thứ hai, nhẹ nhàng đổ vào khoảng 1 chén bột màu vàng hấp trong 7 phút. sau đó tiếp tục đổ vào 1 chén bột màu xanh lá cây cho lớp thứ ba hấp trong 10 phút. thêm lớp thứ tư, lớp màu vàng và hấp trong 12 phút. đổ trong lớp màu xanh lá cây cuối cùng và hấp trong 20 phút.
- Khi bánh chín đợi bánh nguội hoàn toàn là có thể dùng. bánh da lợn đậu xanh vị dứa tuy đơn giản, nhưng khá hấp dẫn. và điều quan trọng là có nó, thực đơn tráng miệng của gia đình bạn sẽ phong phú hơn. có cách làm bánh da lợn đậu xanh này rồi, lễ lộc hay dịp quan trọng không cần phải đi mua nữa nhé.