Nguyên liệu:

- 150 gr nấm bào ngư
- 10 ml nước mắm chay
- 40 ml nước
- 10 gr tương ớt
- 10 gr đường trắng
- 100 gr bột mì
- 5 gr hạt nêm chay knorr nấm hương

Thực hiện:

- Nấm bào ngư rửa sạch vắt ráo để nguyên nấm. pha 100 gr bột mì số 8, cho từ từ nước vô và 5gr bột nêm nấm vào (pha loãng hay đặc tùy các bạn). mình thích pha loãng chỉ áo lớp bột mỏng để ăn cho còn vị nấm.
- Cho nấm vào tô bột nhúng nấm cho vào chảo dầu nóng chiên lên cho vàng giòn nấm.
- Nấm chiên vàng gắp ra vợt cho ráo dầu. pha hỗn hợp nước mắm, đường, tương ớt, nước theo định lượng khuấy đều.
- Cho chút dầu vô chảo nóng cho hỗn hợp sốt nước mắm vào nấu sôi sệt lại thì cho nấm vô sốc nhanh cho nấm áo sốt tắc bếp. món này ăn giòn của bột dai ngọt nấm thấm lớp sốt mặn mặn rất ngon hihi!