Say muối ớt đã ăn là ghiền

Say hay còn gọi là trái nhung. Gọi như vậy vì vỏ ngoài có lớp lông tơ như vải nhung vậy. Đây là một loại quả có hương vị đặc trưng làm nhiều người thích thú. Tuy nhiên ăn tươi hoài cũng chán lại bảo quản không được lâu, hôm nay mình xin chia sẻ một cách chế biến để có thể thưởng thức loại quả yêu thích này nhé. Đó là món say muối ớt.

• Say (nhung) tươi: 500g
• Đường cát trắng: ½ chén
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1,5 muỗng cà phê

Thực hiện:

• Say mua về tách bỏ vỏ, nhẹ tay để trái không bị dập. Đây là một công đoạn nhẹ nhàng nhưng rất quan trọng, quyết định xem món ăn sau khi làm xong có hấp dẫn hay không.
• Đường, muối và ớt bột trộn đều với nhau. Tuỳ bạn có thích cay hay không mà cho ớt nhiều hay ít.
• Chọn một hủ thuỷ tinh hay hủ nhựa vừa đủ cho lượng nguyên liệu chuẩn bị.
• Cho một lớp say xuống đáy hủ, rắc đều hỗn hợp muối đường ớt lên trên, cứ như thế, một lớp say, một lớp đường muối ớt cho đến hết phần nguyên liệu chuẩn bị.
• Đậy nắp hủ lại và đợi khoảng 1 ngày cho say thấm. Có thể cho vào tủ lạnh và để ăn dần.
• Thịt say mềm mềm, chua chua hoà cùng vị ngọt ngọt, mặn mặn và cay cay giúp tạo một hương vị đặc trưng làm cho bạn càng ăn càng ghiền.