I. Nguyên liệu:

• 250gr kem tươi whipping cream
• 120gr đường
• 150gr trái việt quất đen
• 200ml nước
• 10gr lá gelatin.

II. Cách làm: 

- Bạn hãy cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm chừng 10 phút. 

- Sau đó cho kem tươi vào nồi đun, khi kem hơi sôi lăn tăn quanh mép nồi bạn thêm 70gr đường vào khuấy đều cho đường tan hết.

- Khi đường tan hết bạn hãy tắt bếp. Sau đó thêm một nửa số lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn được hỗn hợp A.    

- Bạn hãy rửa sạch trái việt quất  sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Bạn hãy lọc lấy phần nước cốt.

- Bạn lấy một chiếc nồi khác hãy cho nốt phần đường còn lại với nước vào đun sôi.

- Bạn hãy tắt bếp thêm nốt phần lá gelatin còn lại vào khuấy đều.

- Thêm nước cốt việt quất vào, khuấy đều bạn được hỗn hợp B.

- Bạn hãy chuẩn bị sẵn các khuôn đổ thạch, bắt đầu đổ hỗn hợp B vào các khuôn. Sau đó để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.

- Khi hỗn hợp đã đặc (khoảng 30 phút). Bạn hãy lấy khuôn từ tủ lạnh ra và đổ một lớp hỗn hợp A lên trên. Tiếp tục làm từng lớp như vậy cho đến khi hết.

- Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất là 8 giờ trước khi dùng. Bạn có thể trang trí lên bề mặt bánh bằng trái việt quất tươi hoặc các loại mứt hoa quả.