Nguyên liệu:

- 2 chén mì trứng
- 1 chén hành lá băm
- 1 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 miếng gừng băm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê muối tiêu

Thực hiện:

- Luộc mì theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì, xả lại với nước lạnh rồi để riêng. làm dầu hành: đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá băm, tỏi băm, gừng băm vào đảo đều. tắt lửa và nhấc chảo ra ngoài, cho dầu mè, muối tiêu vào trộn đều. rưới phần dầu hành này vào mì trứng và trộn đều.
- Dùng lại cái chảo đã làm dầu hành, đun nóng lên, bạn có thể thêm khoảng 1 muỗng canh dầu nếu cần thiết. cuốn mì trứng lại rồi thả vào chảo chiên giòn, trở mặt và chiên vàng đều mặt còn lại rồi lấy ra để ráo.
- F