Nguyên liệu:

- 1/2 chén bột kiều mạch
- 60 ml nước
- 60 ml sữa tươi không đường
- 3 quả trứng gà
- 1/2 muỗng canh đường trắng
- 3 muỗng canh bơ
- 4 lát thịt xông khói
- 2 cái nấm mỡ
- 2 trái cà chua bi
- 10 gr phô mai (mozzarella)

Thực hiện:

- Cà chua bi cắt đôi. nấm mỡ rửa sạch cắt lát. thịt xông khói đem thái miếng dài 5-6cm.
- Cho 1/2 chén bột kiều mạch vào tô lớn, thêm vào 60ml nước, 60ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng, 1 muỗng canh bơ đun chảy, dùng phới lòng trộn cho quyện đều. sau đó đem đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Đun nóng 1/2 muỗng canh bơ trong chảo, cho thịt xông khói vào chiên chín ở lửa vừa rồi vớt ra để riêng. đem ốp la chín 2 quả trứng gà còn lại.
- Đun nóng 1/2 muỗng canh bơ trong chảo chống dính có đáy phẳng, đường kính 20-25cm. đổ hỗn hợp bột kiều mạch đã ủ lạnh vào chảo, dàn mỏng đều. bánh chín thì bào phô mai lên trên bánh.
- Tiếp theo, đặt lên bánh 1 quả trứng ốp la, ít thịt xông khói, nấm mỡ, rắc ít tiêu và muối, gắp 4 gốc bánh vào giữa là hoàn tất.
- Bày trí bánh galette ra đĩa, thêm ít cà chua, húng quế, là có thể thưởng thức. bạn có thể làm ngay món bánh cho bữa sáng gia đình để lâu lâu đổi mới khẩu vị nữa nhé!