Nguyên liệu:

- 500 gr cá hồi (đầu cá)
- 1 củ gừng
- 2 trái cà chua
- 150 gr dưa cải chua
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 trái thơm
- 1 muỗng canh dầu điều
- 100 gr ngò rí
- 100 gr hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đầu cá hồi: cạo vỏ gừng, cắt sợi nhỏ. nhặt sạch hành lá và ngò rí, rửa sạch, cắt khúc. gọt vỏ thơm, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, xả sạch dưa cải chua với nhiều nước, vắt ráo rồi cắt nhỏ. rửa sạch cà chua, thái múi cau. rửa sạch đầu cá hồi, để ráo. ướp đầu cá hồi với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong tô khoảng 10 phút.
- Phi thơm gừng với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu điều, 1/2 hành lá. cho cà chua, dưa cải chua, thơm vào, xào khoảng 3 phút. đổ 500ml nước vào, nấu sôi. cuối cùng, cho đầu cá hồi, hành lá vào, nấu khoảng 10 phút là lẩu đầu cá hồi hoàn tất.
- Cho ngò rí vào lẩu đầu cá hồi. với món lẩu cá này bạn có thể dùng kèm với bún, cơm hay miến đều ngon tuyệt. những dịp cả nhà sum họp và quây quần bên mâm cơm thì một nồi lẩu cá chắc chắn sẽ là lựa chọn tối ưu để có được bữa ăn ngon miệng. Ghi chú: lẩu đầu cá hồi rất thích hợp dùng trong những bữa ăn ngày lạnh, giúp ấm bụng nhanh chóng.