Nguyên liệu:

- 110 gr bột hạnh nhân
- 200 gr đường bột
- 90 gr lòng trắng trứng gà
- 50 gr đường trắng
- 150 gr chocolate trắng
- 1 muỗng cà phê cream of tartar
- 1 giọt màu thực phẩm (đen)
- 50 gr chocolate đen

Thực hiện:

- Làm nóng lò ở 150 độ c. rây đường bột với bột hạnh nhân đến khi bột mịn hẳn. trộn lòng trắng trứng với một chút kem tartar. đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng có bọt, sau đó thêm đường và màu thực phẩm vào. tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng, khi kéo lên có chóp như thế này nhé! sau đó, bạn trộn hỗn hợp này với phần bột hạnh nhân.
- Để tạo hình totoro, đầu tiên bạn sẽ bắt kem thành hình tròn trước. sau đó, bạn vẽ thêm 2 chiếc tai. chờ bánh khô trong khoảng 30 phút rồi mang đi nướng. nướng bánh trong khoảng 12 -15 phút, đến khi bánh bắt đầu khô, không bị dính nữa là đạt yêu cầu. Ghi chú: để biết bánh đã chín hay chưa chúng ta sẽ dùng dĩa để kiểm tra: nếu bánh có thể lấy ra một cách dễ dàng mà không bị dính vào giấy là đã đạt yêu cầu
- Dùng chocolate trắng đun chảy để vẽ phần bụng và mắt cho totoro. tiếp tục vẽ các chi tiết phần mắt và bụng totoro bằng chocolate đen.
- Những ai đã thích mê nhân vật thần rừng totoro thì sẽ không bỏ qua món macaron này đâu! bạn đính thêm cho mỗi chiếc bánh một cái lá nhỏ ở giữa đầu nữa nhé! hay bạn đặt bánh lên chiếc xe buýt mèo ngộ nghĩnh nữa này!