Cách làm bánh trung thu rau câu cafe nhân kem sữa phô mai

Trung thu sắp đến rồi, bạn đã có món quà gì dành tặng cả nhà chưa? Nếu chưa thì để Lan gợi ý cho bạn nhé. Đó là món bánh trung thu rau câu cafe nhân kem sữa phô mai do chính tay bạn làm. Còn gì ý nghĩa hơn món quà này nhỉ?

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu cafe nhân kem sữa phô mai

– Cà phê đen: 700ml
– Sữa tươi có đường: 200ml
– Kem sữa vị phomai: 100ml
– Đường: 40g
– Bột thạch rau câu dẻo: 10g

Dụng cụ làm bánh trung thu rau câu cafe nhân kem sữa phô mai

– 4 khuôn bánh Trung thu
– 4 khuôn tròn làm nhân.
– Nồi

Cách làm bánh trung thu rau câu cafe nhân kem sữa phô mai

Bước 1:
Làm nhân kem sữa phô mai:
– Cho toàn bộ sữa tươi có đường, kem sữa phomai và 3g bột thạch vào nồi to, khuấy đều cho tan hết bột thạch.
– Cho lên bếp đun sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, để sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
– Hớt thật sạch bọt rồi đổ đầy vào 4 khuôn tròn nhỏ.
– Để nguội cho vào tủ lạnh chừng 15 phút cho thạch kem sữa phomai đông hoàn toàn.
– Sau 15 phút các bạn lấy ra khỏi khuôn nhưng vẫn giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.

 

 

Bước 2:
– Cho nước cà phê đen vào nồi, thêm đường và 7g bột thạch vào đun nhỏ và hớt thật sạch bọt để thạch cà phê trong.

 

 

Bước 3:
– Chuẩn bị sẵn khuôn bánh và nhân kem sữa phomai.
– Đặt khuôn bánh trên khay rộng hoặc mặt phẳng cố định để bánh sau này đều và đẹp.
– Múc thạch cà phê đổ vào khoảng 1/3 khuôn thì dừng lại. Giữ ấm phần thạch còn lại trên bếp.
– Chờ thạch cà phê trong khuôn nguội bớt và bắt đầu se mặt thì nhẹ nhàng cho nhân kem sữa phomai vào chính giữa khuôn.
– Tiếp tục cho thạch cà phê vào phủ kín phần nhân kem sữa phomai, cho đến khi đầy khuôn là được.
Bước 4:
– Để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h để thạch đông cứng và mát lạnh.
– Sau 2h các bạn bỏ bánh Trung thu rau câu ra rồi nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn.
– Cắt miếng vừa ăn và bày lên đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Với món bánh trung thu rau câu cafe nhân kem sữa phô mai này, trung thu của gia đình bạn sẽ thêm ấm áp hơn bao giờ hết.
Chúc bạn ngon miệng với món bánh trung thu rau câu cafe nhân kem sữa phô mai ày nhé !