Mứt khóm dẻo chua chua ngọt ngọt ngon ngất ngây
Mứt khóm dẻo chua chua ngọt ngọt ngon ngất ngây
- Khóm (thơm, dứa): 1 trái
- Vani: 2 ống
- Đường
Thực hiện:
- Khóm mua về gọt bỏ vỏ, cắt thành khoanh dày khoảng 1-1,5cm.
- Bỏ cùi khóm đi.
- Dùng một miếng vải mỏng, cho miếng khóm vào giữa và dùng tay ép cho nước khóm chảy ra bớt.
- Trộn đường vào chug với khóm. Để khoảng 3-4 giờ để đường tan hết, thỉnh thoảng trộn đều lên cho khóm thấm với nước đường.
- Sau khi đường tan hết thì xếp khóm vào chảo có đáy rộng, nên xếp 1 lớp thôi chứ không xếp chồng lên nhau.
- Bật lửa nhỏ, từ từ sên cho nước đường cạn. Thinht thoảng dùng sạn để trở đều hai mặt của miếng khóm.
- Khi nước đường bắt đầu sệt, thì cho vani vào.
- Để thật nhỏ lửa để nước đường cạn từ từ và không bị cháy.
- Tắt lửa và đem mứt khóm đi hong nắng cho miếng khóm cứng lại, cũng có lớp đường mỏng trắng bao quanh.
Yêu cầu món ăn:
- Mứt khóm có vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn.
- Mứt có màu vàng tươi, giữ được vị tươi và độ dai của từng thớ thịt khóm.
- Bạn cũng có thể cắt khóm thành những miếng nhỏ và gói lại bằng giấy để trông đẹp mắt hơn.
Chúc bạn thành công!