Mứt khóm dẻo chua chua ngọt ngọt ngon ngất ngây

Nguyên liệu:

Thực hiện:

Khóm mua về gọt bỏ vỏ, cắt thành khoanh dày khoảng 1-1,5cm.
Bỏ cùi khóm đi.
Dùng một miếng vải mỏng, cho miếng khóm vào giữa và dùng tay ép cho nước khóm chảy ra bớt.
Trộn đường vào chug với khóm. Để khoảng 3-4 giờ để đường tan hết, thỉnh thoảng trộn đều lên cho khóm thấm với nước đường.
Sau khi đường tan hết thì xếp khóm vào chảo có đáy rộng, nên xếp 1 lớp thôi chứ không xếp chồng lên nhau.
Bật lửa nhỏ, từ từ sên cho nước đường cạn. Thinht thoảng dùng sạn để trở đều hai mặt của miếng khóm.
Khi nước đường bắt đầu sệt, thì cho vani vào.
Để thật nhỏ lửa để nước đường cạn từ từ và không bị cháy.
Tắt lửa và đem mứt khóm đi hong nắng cho miếng khóm cứng lại, cũng có lớp đường mỏng trắng bao quanh.

Yêu cầu món ăn:

Mứt khóm có vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn.
Mứt có màu vàng tươi, giữ được vị tươi và độ dai của từng thớ thịt khóm.
Bạn cũng có thể cắt khóm thành những miếng nhỏ và gói lại bằng giấy để trông đẹp mắt hơn.

Chúc bạn thành công!