Chỉ đơn giản với ít sườn non và mì gạo cùng với công thức gia vị như trên, bạn bạn vẫn có thể cho gia đình thưởng thức món mì sườn heo kiểu Thái thật ngon và hấp dẫn. Hương vị của quế, hồi quyện vào miếng sườn cho bạn 1 tô mì thật ngon và cách làm thật là đơn giản.

Nguyên liệu làm mì sườn heo kiểu thái

Mì vắt 200 gr
Giá đỗ 200 gr
Sườn heo 1 kg
Hành tây 2 củ
Tỏi 1 củ
Nước tương 3 muỗng canh
Ngò rí 20 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường nho 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng canh
Thanh quế 2 miếng
Hoa hồi 2 cái
Nước 2 lít

Cách thực hiện mì sườn heo kiểu thái

Thực hiện

Bước 1:

Lấy mì gạo ra ngâm với nước lạnh cho mì mềm. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn; cắt hành tây làm đôi, tách lá rau mùi, nghiền nát hạt tiêu trắng.

Bước 2:

Nấu sườn heo trong 5 phút, sau đó vớt ra. Bỏ nước này đi. Cho sườn heo lại vào nồi và thêm hành tây, tỏi, thân cây rau mùi , hạt tiêu trắng, quế thanh và hoa hồi. Thêm vào 2 lít nước và nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi nó bắt đầu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn là đã có nước sup sườn heo thơm lừng.

Bước 3:

Sau đó, giảm nhỏ lửa và vớt bỏ bọt. Thêm muối, đường, nước tương vào khuấy đều và để nấu trong 2 giờ. Cho mì gạo vào nước sôi luộc khoảng 1 phút và vớt ra một cái bát. Sau đó, cho giá đỗ lên trên, rồi chan nước súp, sườn thịt lợn, cho tỏi phi, một ít hạt tiêu trắng và một ít rau mùi và hẹ xắt nhỏ vào bát.