Nguyên liệu:

- 1 gói bún khô
- 2 quả trứng gà
- 3 lát thịt xông khói
- 100 gr tôm tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 250 gr cải thảo
- 3 nhánh hành lá
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh bột cà ri
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước tương

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ. cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ. hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.
- Cà rốt và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. thịt xông khói cắt thành sợi nhỏ.
- Bún ngâm vào nước nóng khoảng 5 phút. đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. đánh tan 2 trứng gà với 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho vào chảo chiên chín đều hai mặt. sau đó, cắt trứng thành sợi nhỏ.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào xào sơ rồi cho thịt xông khói vào, đảo đều tay.
- Cho tiếp cải thảo, cà rốt, hành lá đã cắt cùng với 1 muỗng canh bột cà ri vào, trộn đều lên.
- Tiếp theo, cho bún vào, trộn đều lên rồi cho tiếp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào vào, trộn thật đều.
- Cuối cùng, cho trứng và hành lá vào, trộn đều lên một lần nữa rồi tắt bếp.
- Bày trí bún xào ra đĩa và thưởng thức.