Nguyên liệu:

- 50 gr sườn non chay
- 5 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Sườn non chay ngân nước ấm cho nở mềm.
- Vắt ráo nước các miếng sườn chay, chẻ làm đôi mỗi miếng rồi cắt nhỏ.
- Đun nóng 200ml dầu ăn, cho các miếng sườn chay vào chiên ngập trong dầu cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Cho đường và ít nước đủ làm ướt đường vào chảo, đun và khuấy đều cho đến khi thành caramel thì để lửa thấp nhất. Ghi chú: nếu nhiệt thì tắt và nhất nồi khỏi bếp nhé!
- Cho tiếp sườn chay đã chiên vào, đảo nhanh tay để áo caramel lên các miếng sườn rồi tắt bếp.
- Cho sườn chay rim caramel ra đĩa là có thể dùng nhé! Ghi chú: lưu ý nên để cho món ăn hơi nguội thì dùng tay tách các miếng sườn ra sẽ dễ dàng hơn và chúng sẽ không còn kết dính nữa.