Nguyên liệu:

- 90 gr bột mì
- 240 gr đường trắng
- 180 gr bơ lạt
- 2 quả trứng gà
- 3/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 125 ml sữa tươi
- 130 kg sữa chua không đường (greek yogurt)
- 180 gr bột bánh bông lan

Thực hiện:

- Bật lò nướng trước ở 177 độ c, chuẩn bị khuôn bánh cupcake (khuôn giấy và khuôn cứng). cho 180g bột bánh bông lan, 90g bột mì vào âu lớn cùng với 240g đường trắng, 1 muỗng cà phê bột nở, 3/4 muỗng muối nở, 3/4 muỗng muối. trộn thật đều hỗn hợp bột bằng máy trộn ở mức thấp nhất cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. thêm 180g bơ lạt vào, tiếp tục trộn đến khi bơ quyện đều với bột. Ghi chú: vanilla cupcake sẽ đơn giản ở khâu trộn bột nếu bạn có máy trộn bôt. tuy nhiên, nếu không có thì bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn cũng được nữa nha.
- Tách từng quả trứng cho vào âu bột, đánh đều lên. thêm 130g sữa chua, 125ml sữa tươi, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê sốt đậu vani và tiếp tục bật máy ở chế độ vừa để trộn cho bột cùng các nguyên liệu hòa làm một vào nhau. Ghi chú: nhớ vét bột ở các mép âu để đảm bảo hỗn hợp được hòa quyện đều vào nhau. như vậy bánh vanilla cupcake mới ngon nha.
- Lót các khuôn giấy cupcake vào khuôn cứng. múc hỗn hợp bột vào 1/2 khuôn bánh cupcake cho đến khi hết tất cả các khuôn. đặt khay bánh vào lò, nướng từ 16 - 20 phút đến khi dùng tăm xiên thử thấy khô ráo là bánh đã chín. lấy bánh vanilla cupcake ra cẩn thận, chờ bánh nguội rồi lấy bánh ra, bắt kem whipping lên trên là hoàn thành món quà tặng valentine rồi đó.
- Từng chiếc bánh cupcake đẹp, nhỏ xinh, thoang thoảng hương vani thơm lừng, nóng ấm rất tuyệt. dùng những chiếc vanilla cupcake này để làm thành quà valentine dành tặng người mình thương yêu thì không gì tuyệt bằng vì đây chính là tấm lòng của bạn phải không nào? các bạn gái còn chờ gì nữa nào, chúng ta hãy thử bắt tay vào bếp làm ngay món quà tặng valentine này cho người yêu mình ngay nhé. không những vậy, bạn trai cũng có thể xắn tay áo và làm thử đấy, đảm bảo ai được tặng cũng sẽ đổ gục trước hương vị ngọt ngào này cho xem.