Nguyên liệu:

- 10 gr hạt é
- 70 gr đường phèn
- 20 gr đường trắng
- 5 gr bột rau câu
- 8 lá lá dứa
- 200 ml nước đường

Thực hiện:

- Hạt é rửa sạch, ngâm vào nước cho nở đều. lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước xay nhuyễn, rồi lọc lấy nước cốt cho vào nồi.
- Thêm 100ml nước lọc vào nồi nước lá dứa, đun sôi. trộn đều 20g đường trắng với 5g bột rau câu cho đều rồi đổ vào phần nước cốt lá dứa đang sôi, khuấy đều và đun sôi trở lại. sau đó rót ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông lại.
- Cho 70g đường phèn cùng với 400ml nước cho vào nồi, đặt lên bếp đun sôi rồi để nguội.
- Khi sương sa đã đông, đem ra cắt hạt lựu. cho sương sa, hạt é vào ly, thêm nước đường và đá viên vào là có thể dùng.