Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu hũ trắng
- 100 gr hẹ
- 200 gr giá
- 2 cái nấm đùi gà
- 1/2 củ cà rốt
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Cắt đậu hủ thành thanh dài, mỏng vừa. rửa sạch hẹ, cắt khúc ngắn. rửa sạch n ấm đùi gà, cắt làm 2 sau đó cắt lát xéo, dày vừa. gọt vỏ cà rốt, cắt làm 2, sau đó cắt lát mỏng. lặt bỏ rễ, rửa sạch giá. bóc vỏ tỏi rồi xắt lát mỏng. cho tất cả các nguyên liệu vào chén riêng. Ghi chú: bạn có thể mua đậu hũ chiên sơ sẵn ở chợ, siêu thị để làm đậu hũ xào giá hẹ. đậu hũ chiên sẵn sẽ có độ dai cao, khi chiên sẽ dễ lật trở hơn.
- Làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu, cho đậu hủ vào chiên vàng giòn. khi đậu hủ vàng đều 2 mặt rồi thì gắp ra đĩa, chuẩn bị làm đậu hũ xào giá hẹ. Ghi chú: bạn có thể tận dụng phần dầu ăn và chảo chiên đậu hũ để xào giá hẹ luôn để tiết kiệm nguyên liệu nấu nướng nhé!
- Làm nóng chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. khi tỏi hơi vàng thì bạn cho cà rốt và nấm đùi gà vào đảo đều. sau đó nêm 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường và ít tiêu xay vào xào cùng. khi cà rốt chín vừa tới thì bạn cho giá, hẹ vào đảo đều tay. cuối cùng, khi giá chín rồi thì bạn tắt bếp, cho đậu hũ chiên vào, xào trộn các nguyên liệu lên cho đều là được. Ghi chú: khi cho giá hẹ vào thì không nên xào quá kĩ vì sẽ làm giá bị chảy nhiều nước, làm ảnh hưởng tới hương vị và giảm độ ngon của món đậu hũ xào giá hẹ.
- Cho đậu hũ xào giá hẹ ra đĩa, rắc ít tiêu lên cho thơm rồi dùng cùng với cơm nóng. món đậu hũ xào giá hẹ thanh đạm, có tác dụng làm thanh mát cơ thế này rất phù hợp cho những ngày tiết trời nóng nực. cùng bắt tay vào bếp làm món ăn ngon này ngay thôi nào! Ghi chú: bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ớt xắt ăn cùng đậu hũ xào giá hẹ để món ăn thêm đậm đà và bắt vị nhé!