Nguyên liệu:

- 200 gr mì udon
- 10 gr tương ớt hàn quốc
- 3 gr nước tương
- 5 gr bơ đậu phộng
- 3 gr giấm balsamic
- 1 lít nước

Thực hiện:

- Rửa sạch dưa leo, gọt bỏ vỏ và cắt thành những sợi nhỏ. cho dưa leo vào chén rồi cho vào tủ lạnh. Ghi chú: cách chọn dưa leo làm mì trộn bơ đậu phộng: chọn những trái to vừa, vỏ không quá nhăn nheo. bóp vào quả dưa leo thấy có độ cứng, không quá nhũn là được. nếu thích ăn dưa leo có vỏ thì bạn không cần gọt vỏ đâu nhé!
- Cho nước vào nồi nấu sôi. khi nước bắt đầu sủi tăm thì cho mì vào luộc. ăn thử thấy cọng mì vừa chín tới thì tắt bếp, vớt mì ra tô. cho vào tô mì ít dầu ăn và trộn để cọng mì không bị dính. Ghi chú: nếu thích, khi luộc mì có thể cho vào tí muối để cọng mì có vị mằn mặn, ăn ngon hơn.
- Pha sốt làm mì trộn bơ đậu phộng: cho 3gr giấm balsamic, 3gr nước tương, 10gr tương ớt hàn quốc, 5gr bơ đậu phộng vào chén rồi trộn đều. nếm thử xem đã vừa ăn chưa và nêm thêm nếu cần. Ghi chú: nếu thích ăn mì trộn bơ đậu phộng cay nhiều bạn có thể cho ớt bột hoặc cho thêm tương ớt cay vào sốt làm mì trộn.
- Trộn đều sốt bơ đậu phộng và mì. khi sốt và mì đã đều, cho dưa leo lạnh lên trên. rắc thêm ít vừng để món mì trộn bơ đậu phộng có vị bùi thơm, ăn thêm phần bắt vị.
- Như vậy, món mì trộn bơ đậu phộng đã hoàn thành chỉ trong vài bước đơn giản. với thành phần không thịt, món mì trộn bơ đậu phộng có thể dùng ăn trong các ngày thường và cả ngày chay. mì trộn bơ đậu phộng với dưa leo giòn lành lạnh, sốt bơ đậu phộng béo béo cay cay, ăn 1 đũa thôi là ghiền ngay! cùng làm mì trộn bơ đậu phộng cho bữa cơm nhà hôm nay nhé! Ghi chú: nếu thích, bạn có thể chiên 1 trứng ốp la ăn kèm mì trộn bơ đậu phộng, bảo đảm ngon mê ly luôn nha!