Nguyên liệu:

- 200 gr hạt sen tươi
- 300 ml nước (nước lọc)
- 2 bịch sữa tươi
- 3 muỗng canh sữa đặc

Thực hiện:

- Bỏ tim sen (tâm sen), không là sẽ bị đắng đấy. mình hơi cẩn thận nên dù mua hạt sen tươi đã lấy tim nhưng vẫn tách đôi ra để kiểm tra rồi rửa luôn. Ghi chú: theo mình thì dùng hạt sen tươi để nấu sữa hạt sen sẽ thơm béo và ngon hơn hạt sen khô.
- Cho hạt sen đã rửa sạch vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước lọc, xay nhuyễn trong khoảng 1 phút.
- Cách nấu sữa hạt sen: cho hỗn hợp sen xay nhuyễn vào nồi, nấu lên với lửa nhỏ. khi hỗn hợp có độ sệt và dậy mùi thơm thì thêm sữa tươi, sữa đặc vào, đun cho sữa hạt sen sôi sủi tâm thêm lần nữa thì tắt bếp. nếu sữa hạt sen đặc quá thì bạn có thể thêm nước nóng, hoặc sữa tươi cho loãng như ý nhé. nếu thích ngọt đậm đà hơn thì cho thêm đường trắng, cái này tùy khẩu vị mỗi người nhé. Ghi chú: vì mình dùng sen tươi để xay nên khi nấu mình cho lửa thật nhỏ, nấu kỹ đến khi sen chín và dậy mùi thơm. nhà mình dùng nồi áp suất để nấu. cách của mình là để lửa nhỏ đậy kín nồi sau khi sôi thì tắt bếp chờ cho hết hơi là được. nếu bạn nào nấu bình thường thì chỉ cần siêng đứng khuấy cho tới khi sữa có độ sệt và dậy mùi thơm là được.
- Vậy là sữa hạt sen đã xong rồi nhé. bạn có thể uống sữa hạt sen nóng hoặc lạnh tùy sở thích nha. bữa sáng của nhà mình đó. Ghi chú: đợi sữa hạt sen nguộ thì bạn có thể rót vào trong các chai hoặc bình thủy tinh, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong ngày nhé.