NGUYÊN LIỆU

• Lòng gà: 300g
• Gừng: 50g
• Tương hột vàng: 40g
• Rau sống các loại: 200g
• Tỏi băm: 1/2M
• Hành lá, ớt sừng
• Đường, dầu hào, dầu ăn, tiêu, rượu trắng
• Xốt Mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Lòng gà xát với muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. – Gừng cắt miếng cạnh 1,5cm, ớt sừng cắt hình thoi, hành lá xắt khúc 2cm. 

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm tỏi, gừng cho lòng gà vào xào săn và khử với rượu trắng, cho vào 1 chén nước, nêm 1M dầu hào, 1/3M tiêu, 40g tương hột, 1/2M đường, nấu lửa nhỏ 10 phút cho nước hơi sánh lại, cho ớt, gừng, hành lá, tắt lửa cho vào 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho thức ăn đĩa sâu lòng ăn kèm với rau sống và cơm trắng.

– Xát với muối sau đó xả sạch lại bằng nuớc lạnh giúp loại bỏ múi hôi trong lòng gà.

– Cho xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào giúp tăng thêm độ sánh và béo cho món ăn mà không sử dụng nhiều dầu mỡ.