Nguyên liệu:

- 200 gr thịt bò
- 100 gr tôm tươi
- 1 quả trứng gà
- 100 gr cải thìa
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 100 gr đậu phộng
- 250 gr bánh phở
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp thịt bò với muối, hạt nêm khoảng 10 phút. tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch, để ráo.
- Cải thìa rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. hành tây bóc vỏ, cắt mỏng như hình.
- Đầu tiên, chần sơ qua bánh phở với nước sôi, để ráo. trứng đập ra chén, thêm nước mắm, tiêu vào, khuấy đều.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào, chiên chín đều 2 mặt, gắp trứng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
- Tiếp tục dùng chảo đó, phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào, xào khoảng 5 phút. sau đó, cho tôm, cải thìa, hành tây vào xào cùng.
- Cuối cùng chỉ việc cho bánh phở, trứng gà đã chiên vào. nêm gia vị dầu hào, nước tương, đảo đều khoảng 2 phút.
- Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng lên là thưởng thức ngay. cả nhà sẽ có một bữa sáng ngon, hấp dẫn nè.