Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà
- 60 gr bột mì
- 10 gr bột bắp
- 40 gr đường trắng
- 18 gr dầu ăn
- 50 ml sữa tươi
- 4 quả trứng vịt muối
- 100 gr ngò rí

Thực hiện:

- Đập trứng gà ra tô, thêm 40gr đường trắng vào. dùng máy đánh trứng, đánh đều lên.
- Cho 60gr bột mì, 10gr bột bắp, 18gr dầu ăn, 50ml sữa tươi vào âu trứng gà vừa làm. dùng phới dẹt trộn cho hỗn hợp đều lên, thật mịn mượt, không bị vón cục là ngưng được rồi nha. Ghi chú: cách làm bánh bông lan quan trọng là ở bước trộn bột này. nếu không làm cẩn thận sẽ khiến cho cốt bánh không được bông xốp, mịn mượt mà bị cứng đấy.
- Xếp cốc giấy vào từng khuôn cupcake. múc hỗn hợp bánh bông lan vào, dàn đều. thêm ngò rí, lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa. Ghi chú: cốc giấy bánh bông lan bạn có thể mua tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.
- Bật lò trước 10 phút ở 180 độ c. đặt khay bánh bông lan vào lò, nướng bánh khoảng 30 phút. lấy bành ra, dùng que tăm xiên thử nếu thấy khô ráo là bánh đã chín, còn nếu ướt thì nướng bánh thêm vài phút nữa nha.
- Bánh bông lan trứng muối thơm ngon, nóng hổi đã ra lò. nhanh tay thưởng thức ngay hương vị mằn mặn của trứng muối bên trong cốt bánh xốp mềm, ngọt dịu nhẹ cực kì hấp dẫn. bánh bông lan được biến tấu khi có thêm phần nhân trứng muối bên trong thề này càng kích thích vị giác hơn đó. những ai đang thắc mắc về cách làm bánh bông lan trứng muối như thế nào thì nhanh tay lưu lại ngay cách làm bánh bông lan này nhé.