Nguyên liệu:

- 150 gr bột nếp
- Đường trắng
- 200 ml sữa tươi (ấm)
- 1000 gr bột bắp

Thực hiện:

- Làm bột bánh nếp chiên: trộn đều bột ngô, bột nếp và đường trong một tô trộn lớn. từ từ thêm sữa ấm vào hỗn hợp. Ghi chú: trước khi cho bột vào tô thì bạn nhớ rây qua 1 lần. như vậy, thành phẩm bánh nếp chiên sẽ mềm mịn, không có chỗ bị vón cục.
- Làm bột bánh nếp chiên: vừa thêm sữa, vừa nhào đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất, không dính tay. chia bột thành nhiều phần nhỏ, rồi lăn mỗi phần thành dạng sợi dài, tạo hình xoắn ốc bằng cách cuộn dải bột lại. Ghi chú: ngoài cách cuộn bánh nếp chiên thành dạng xoắn ốc. bạn có thể làm bánh nếp chiên hình tròn hoặc dùng khuôn cắt bột bánh nếp chiên thành các hình dạng, hoa văn khác tùy thích.
- Cách làm bánh nếp chiên: làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho bột bánh nếp chiên vào, chiên 1 mặt trước. khi thấy bánh nếp chiên vàng thì lật lại và chiên tiếp mặt còn lại. Ghi chú: cách làm bánh nếp chiên vàng giòn đều: chiên bánh nếp với lửa nhỏ và lượng dầu vừa phải. dùng chảo không dính chiên để dễ dàng lật trở bánh nếp chiên.
- Khi bánh nếp chiên chín vàng, giòn rụm 2 mặt thì tắt bếp, cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. như vậy, món bánh nếp chiên siêu ngon, siêu đơn giản đã hoàn thành rồi. thật nhanh phải không nào? cùng làm bánh nếp chiên thơm ngon, giòn tan cho cả nhà cùng ăn hôm nay bạn nhé! Ghi chú: bánh nếp chiên nên dùng hết trong ngày hoặc chỉ để qua 1 hôm, vì để càng lâu trong tủ lạnh, bánh nếp chiên sẽ bị cứng, khô. dù có lấy ra hấp, chiên lại thì cũng không còn ngon nữa.