Nguyên liệu:

- 1 con mực một nắng (tươi)
- 1 trái ớt chuông (nhỏ)
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 3/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Mực rửa sạch, tách phần đầu ra khỏi thân, giữ lại phần gan mực, tước bỏ chỉ đen trên phần gan. cắt mực thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Cắt nhỏ tỏi, hành tây, ớt xanh.
- Đun nóng 2 muỗng dần ăn, cho hành tây đã cắt nhỏ vào, đảo đến khi hành hơi vàng thì cho tỏi vào đảo cùng. khi tỏi đã thơm, cho miếng gan mực vào đảo nhanh tay.
- Thêm mực đã ướp vào. đảo mực đến khi chín thì cho cơm vào.
- Sau khi cơm đã thấm đều gia vị, rắc thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và thêm ớt chuông vào, đảo nhanh tay 15-20 giây thì tắt bếp.
- Lấy cơm ra đĩa, ăn nóng.